調理時間40分
手羽元からコラーゲンやミネラルなどの栄養素が染み出し、まさに飲む美容液！？
圧力鍋で煮込むことで時短ができて、お肉の仕上がりもホロホロに♪
味噌汁にマンネリ化したあなたにぜひ試してほしい1品。
目次
材料（8人前）
●鶏の手羽元 ･･･ 8本～10本
●白ネギ（青い部分） ･･･ 2-3本
●にんにく ･･･ 2かけ
●生姜 ･･･ 4スライス
≪調味料≫
○塩 ･･･ 小さじ1～2
○黒酢 ･･･ 大さじ1
○水 ･･･ 1.5L
作り方
①下準備
ボウルに水をはり、その中で手羽元についた血合いを洗い流す。
【注意】流水で激しく洗い流すのはNG！！鶏表面にはカンピロバクターなどの食中毒菌がついていることがあり、
流水の水しぶきが飛び散るとそれが原因で食中毒につながることも…
にんにくと生姜はスライス状にカットしておく。
②圧力鍋で煮込む
圧力鍋に鶏の手羽元と調味料をすべて入れて火にかけ、沸騰したらそこから15分間加熱する。
加熱後はさらに10分ほど置いて熱をとる。
※お好みで塩と黒酢の分量を変えて自分好みの塩味・酸味を探索してみて下さい。わが家では酸味を効かしたいときに黒酢を倍量にしています。
③盛り付け
鶏の手羽元と白ネギ、にんにく、生姜の断片と取り除き、お皿に盛り付けたら完成。
栄養エキスが染み出した黄金色のスープはお腹もよろこぶこと間違いなし！！
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